La acuicultura se erige como gran alternativa en la producción sostenible de alimentos de proteína animal para responder a la demanda mundial generada por el incremento poblacional en las últimas décadas, y la introducción de las nuevas innovaciones tecnológicas se presenta como un reto inaplazable para asegurar la competitividad del sector en el medio y largo plazo.
En este contexto, y en su afán de promover el desarrollo sostenible y competitivo de la cadena de valor de la acuicultura, desde Clúster ACUIPLUS, con el apoyo y colaboración del Ministerio de Acuicultura, Pesca y Alimentación, el 28 de octubre de 2020 se celebró la jornada virtual Blockchain y nuevas tecnologías innovadoras como valor añadido de los productos de la acuicultura, a través de la que ofrecer al consumidor información sobre cómo los productos de la acuicultura ofrecen un alto valor añadido en materia de seguridad y sostenibilidad, gracias a la aplicación de tecnologías innovadoras como el blockchain, tecnologías que permiten garantizar la trazabilidad y la transparencia en el sector de la acuicultura como base para asegurar la confianza del consumidor en el origen de estos productos.
Se trata de la segunda jornada organizada por ACUIPLUS en el ámbito de estas tecnologías, que ya en 2018 proponían una reflexión sobre las nuevas tecnologías disruptivas que suponen un reto y una oportunidad de reforzar las estrategias de sostenibilidad basadas en la trazabilidad a lo largo de la cadena de valor. Esta jornada es la primera organizada en el marco de la iniciativa de divulgación “Conversemos sobre Acuicultura”, a través de la que ACUIPLUS busca promover el encuentro de los stakeholders del sector acuícola.
A continuación se puede visualizar la grabación de la jornada, así como acceder a las presentaciones de los ponentes.
Bienvenida y presentación de la Jornada
La innovación y las nuevas tecnologías aplicadas al sector
Joan Antón Cárdenas | CEO de ADDAPTA Trace Technologies
Aplicación del Blockchain en el sector agroalimentario
Francesc X. Prenafeta | Program Head at GIRO (Integral Management of Organic Waste) IRTA – Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria
Digitalización, nuevas herramientas para un óptima trazabilidad en Acuicultura
- Mohamed Soula | Responsable de la división de RECURSOS MARINOS Y
ACUICULTURA, Departamento I+D de ANFACO-CECOPESCA (Presentación) - Hugo Barreiro Gómez | Responsable de la división de INGENIERÍA DE PROCESOS– INDUSTRIA 4.0, Departamento I+D de ANFACO-CECOPESCA (Presentación)
Soluciones reales para garantizar la trazabilidad, seguridad y transparencia – ORIGIN, solución de tecnología blockchain y auditorías de verificación de Bureau Veritas
Adrián Martínez | Food Market Leader, Bureau Veritas
Blockchain: Un ejemplo real de su aplicación
Sergio García | Socio gerente de ADDAPTA Trace Technologies
Debate abierto y clausura