“El consumidor conoce el concepto de la acuicultura, sus ventajas y desventajas, interés por la producción local, importancia del producto de calidad, fresco y congelado, de fácil preparación y sin espinas. Hay una gran necesidad de comunicar al consumidor las ventajas derivadas de la acuicultura, reforzar la idea del control de producto en planta, controlar el etiquetado de los productos pesqueros”.
A cargo de Cristina Escobar, Zein Kallas y José M. Gil.
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